魚教室

海辺の近くに出掛けると、どなたでも地魚のお刺身やお寿司を食べますね。

日本には四季を通じて新鮮で美味しい魚が食べられます。

昔から行事にも多くの魚が使われてきました。

お正月の伊勢海老、小さいながらも田作りのいわし、春の鰆に四月の祝いの桜鯛。

鮎の季節の塩焼きに鯵のたたき、秋刀魚の塩焼きはその時季には口にしたい魚です。

秋の鮭の収穫量を心配したり、脂ののったブリに喜びを感じるーー。

私達が親しんでいる魚を料理だけではなく、知っていただきたいと思っています。