料理が好きという気持ちだけで始めたこの仕事も長くなりました。

20代の料理学校勤務時代は、沢山の生徒さんと一緒に毎日料理を作りました。今から思うととても楽しい時代でした。

まだまだ家庭料理を学びたい方も多く、銀座近くの料理学校は、いつも賑やかで楽しい雰囲気の教室でした。

独立して料理雑誌の撮影や講習会、講演などするようになり仕事も広がった頃、

東日本大震災が起こり、何度も訪れた東北の三陸地方が甚大な被害を受け被災されました。

被災後に訪れた福島県で、他県より食材を取り寄せ食事作りをした時には、食は命に直結していると感じました。

野菜、魚、畜産等、私達の毎日の生活に欠かせない食材は、生産者との大きなかかわりで成り立っているのです。

美味しい食事は、楽しく幸福な気持ちになり、周りの方にも喜んでいただけます。

ここでもう一度、伝え続けられている【日本の行事食・季節の旬の野菜や魚などの食材・健康に生活ができるような食べ方】などを学びたいと思い始めました。

これから、私の学びを少しずつ発信していきますので、皆さまのお役に立てれば嬉しく思います。

料理研究家　田口　成子

魚教室

野菜教室

小さな子供への食事作り